商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質(zhì)疑。大家知道電磁爐采用采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的輻射。那么，什么頻率范圍的電磁波對人有害呢？
　　單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz
　　電磁加熱機(jī)芯頻率為：20~25KHz IEEE（國際電子電機(jī)工程協(xié)會(huì)）所定對的范圍：
　　1、磁場從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內(nèi)，所產(chǎn)生的磁場，其磁場強(qiáng)度超過3毫高斯，即對人體有害，90MHz 至300MHz的磁場傷害最大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場 傷害愈小，到0.1MHz以下磁場的傷害問題，就更加微不足道了。當(dāng)然在有害范圍其強(qiáng)度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。
　　2、電場從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內(nèi)所產(chǎn)生的電場，其電場強(qiáng)度超過1mv/m，即對人體有害，強(qiáng)度愈強(qiáng)傷害愈大，而若強(qiáng)度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場傷害最大，到1.4MHz以下電場的傷害問題，也一樣微不足道。又電場與磁場單獨(dú)存在時(shí)，不會(huì)像電磁波有向外放射行進(jìn)的現(xiàn)像，只在其強(qiáng)度范圍內(nèi)有搖擺的波動(dòng)而已。
　　3、電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害最大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小，故由此得知，大哥大之頻率900MHz及1800MHz，皆在有害范圍內(nèi)。至于工業(yè)加熱電磁機(jī)芯，頻率為20~25KHz，屬于正常音頻信號（20~22kHz范圍），除噪音對耳膜的沖擊外，其它對人體無損。